Duo de coutellerie - L'Atelier du Vin

Duo de couteaux : lame de finesse et lame de force.

Lame de force : courte et large, elle fend aisément les pâtes dures et autres gouda, pecorino sardo...

Lame de finesse : longue, forte, elle "tracaille" et pique les pâtes molles à croûte fleurie, lavée ou naturelle, ainsi que les fromages à pâte pressée.

Guide vin et fromage : malin et étonnant, il démonte les idées reçues et vous donne ses meilleurs accords.